{"id":484,"date":"2024-06-19T21:33:38","date_gmt":"2024-06-19T19:33:38","guid":{"rendered":"https:\/\/syltes.dk\/?p=484"},"modified":"2025-11-02T16:00:09","modified_gmt":"2025-11-02T15:00:09","slug":"ribs-syltetoej-216","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/syltes.dk\/index.php\/2024\/06\/19\/ribs-syltetoej-216\/","title":{"rendered":"Ribs Syltet\u00f8j #216"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jeg fik pludselig mulighed for at f\u00e5 godt et halv kilo friskplukkede ribs. De fleste b\u00e6r skulle v\u00e6re til Syltede Ribs men af et par hundrede gram ville jeg pr\u00f8ve at lave syltet\u00f8j.
S\u00e5dant syltet\u00f8j har jeg aldrig lavet f\u00f8r, s\u00e5 det kan jeg godt, men f\u00f8rst efter der er fundet inspiration (alts\u00e5: hvordan g\u00f8r andre!).<\/p>\n\n\n\n

Om selve b\u00e6rret, Ribs, kan du l\u00e6se her<\/a>.
Syltet\u00f8jet blev lavet i samme omb\u00e6ring som de Syltede Ribs<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Nu tager vi det sure med s\u00f8de . . .<\/p>\n\n\n\n

RECEPTUR<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

200 gr. Friskplukkede Ribs
Saft fra en \u00bd citron
75 gr. R\u00f8rsukker*
1 \u2013 2 blade fra Ribsbusken**<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Endvidere:<\/strong>
Sylteglas, 1 stk. af ca. 350 ml<\/em>
Atamon<\/p>\n\n\n\n

* Vil du ikke bruge r\u00f8rsukker, s\u00e5 brug konventionel sukker
** Kan udelades<\/strong><\/p>\n\n\n\n

TIPs & TRIXs<\/strong><\/td>Internettet flyder n\u00e6rmest over med syltevejledninger p\u00e5 dette og hint.
S\u00f8g og brug den erhvervede viden med sund fornuft.
L\u00c6S ALTID hele opskriften igennem inden du starter dit sylt, s\u00e5 du sikrer at alle ingredienser er i hus.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

G\u00f8r s\u00e5dan her<\/h2>\n\n\n\n
\n

Rip ribsene roligt fra st\u00e6nglerne og fjern de sm\u00e5 visne blomsterblade mens du sk\u00e5nsomt skyller ribsene.
Skold bladene fra ribsbusken.
De rippede ribs *** og citronsaften m\u00f8des i en passende st\u00f8rrelse gryde der udstyres med et l\u00e5g.<\/p>\n\n\n\n

Bring gryden i kog over et svagt blus. Damp derefter i ca. 5 minutter.
Tag s\u00e5 gryden af blusset og r\u00f8r forsigtige sukkeret i tillige med en sjat Atamon.<\/p>\n\n\n\n

Skold sylteglasset og slyng dem med Atamon.<\/p>\n\n\n\n

Fyld syltet\u00f8jet i glasset og plac\u00e9r bladet\/bladene fra ribsbusken p\u00e5 toppen og luk glasset.<\/p>\n\n\n\n

Jeg lager altid mit syltet\u00f8j st\u00e5 i mindst fjorten dage. Selvf\u00f8lgelig kan der smages p\u00e5 sagerne, men smagen bliver fyldige som tiden g\u00e5r.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
TIPs & TRIXs<\/strong><\/td>Lad sylteglassene st\u00e5 og k\u00f8le af til n\u00e6ste dag. Bruger du Weck sylteglas, som jeg, s\u00e5 glasset p\u00e5 hovedet og tjek at gummiringen sidder korrekt og at glasset er t\u00e6t.
Skyld glasset under varm vand, det kan v\u00e6re lidt fedtet og Atamon giver hvide skjolde n\u00e5r det t\u00f8rre p\u00e5 glas.
N\u00e5r der er g\u00e5et et par uger, s\u00e5 pr\u00f8v at s\u00e6tte glasset i solen og nyd den flotte r\u00f8de farve og de fine m\u00f8rke pletter fra ribsstenene.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
ANVENDELSE<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Som syltet\u00f8j til ynglingsbr\u00f8det eller som tilbeh\u00f8r p\u00e5 sm\u00f8rrebr\u00f8d. Pr\u00f8v det p\u00e5 et stykke med spr\u00e6ngt oksebryst og frisk peberrod \u2013 det er st\u00e6rkt vanedannende.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Pr\u00f8v ogs\u00e5 at blande Ribs Syltet\u00f8j med Honning i forholdet 3:1 og nyd det sammen med Brieost, gerne p\u00e5 et stykke ristet rugbr\u00f8d.<\/p>\n\n\n\n

Det virker godt! Men sk\u00e6rp din nysgerrighed ved at eksperimenter dig frem til din ynglingscombo.<\/p>\n\n\n\n

*** Ordene \u201drippede ribs\u201d ligge helt godt i munden. \u2013 Hvad laver du? \u2013 Jeg ripper ribs! \u2013 Hvad er din stilling? \u2013 jeg er Ribsripper<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\n

SMAGSNOTER<\/strong><\/p>\nRibs Syltet\u00f8j h\u00f8rer til i den syrlige ende af smagsskalaen og s\u00e5 alligevel ikke. Langsomt, men sikkert, breder den s\u00f8de smag sig i mundhulen, for sammen med sm\u00f8rrets**** fedme og salte smag, skabes denne um\u00e5delig gode smag.
Flyt smagen et godt n\u00f8k opad og kombinerer syltet\u00f8jet med honning og brieost, se ovenfor i ANVENDELSE.<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

**** N\u00e5r der st\u00e5r sm\u00f8r, er det sm\u00f8r og ikke noget med et blandingsprodukt! Punktum.<\/p>\n\n\n\n

Sylt nr.:<\/td>#216<\/td><\/tr>
Version:<\/td>1<\/td><\/tr>
Syltedato:<\/td>2. august 2023<\/td><\/tr>
Smagedato:<\/td>19. juni 2024<\/td><\/tr>
Opbevaring:<\/td>Ingen s\u00e6rlige krav. Bem\u00e6rk at sollys p\u00e5virker farven. Efter \u00e5bning opbevares syltet i k\u00f8leskab.<\/td><\/tr>
Holdbarhed:<\/td>Optil et \u00e5r, hvis du kan lade det st\u00e5.<\/td><\/tr>
Opskrift oprettet\/opdateret<\/td>18-06-2024<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Der er en f\u00f8rste gang med alting \u2013 det kender jeg rigtig godt til. Til den s\u00e6tning passede Ribs Syltet\u00f8j, s\u00e5 p\u00e5 med syltet\u00f8jet og find ribsene frem.
\n– bare det nu ikke bliver for surt.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":494,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[6,10],"tags":[],"class_list":["post-484","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-baer","category-syltetoej"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/syltes.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/484","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/syltes.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/syltes.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/syltes.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/syltes.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=484"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/syltes.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/484\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":529,"href":"https:\/\/syltes.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/484\/revisions\/529"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/syltes.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/494"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/syltes.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=484"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/syltes.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=484"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/syltes.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=484"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}