{"id":332,"date":"2023-11-10T16:46:40","date_gmt":"2023-11-10T15:46:40","guid":{"rendered":"https:\/\/syltes.dk\/?p=332"},"modified":"2023-11-13T21:09:45","modified_gmt":"2023-11-13T20:09:45","slug":"syltet-glaskaal-226","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/syltes.dk\/index.php\/2023\/11\/10\/syltet-glaskaal-226\/","title":{"rendered":"Syltet Glask\u00e5l #226"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jeg havde f\u00e5et et Glask\u00e5l! Jeg er f\u00f8r st\u00f8dt p\u00e5 s\u00e5dan en bandit, men aldrig k\u00f8bt en, ej heller smagt den.<\/p>\n\n\n\n

Efter at set p\u00e5 k\u00e5len hver gang jeg \u00e5bnede mit k\u00f8leskab, sagde jeg h\u00f8jt: Alt kan jo syltes s\u00e5 nu skal der g\u00f8res k\u00e5l p\u00e5 Glask\u00e5len.<\/p>\n\n\n\n

En hurtig s\u00f8gning p\u00e5 internettet viste at k\u00e5len er en god kilde til C-vitamin, samt et indhold af A og B-vitamin. Alts\u00e5 en rigtig skolevitaminbomber: A-B-C.
Indholdet byder ogs\u00e5 p\u00e5 flere mineraler blandt andet calcium, kalium og magnesium, iflg. Dansk Gartneri.<\/p>\n\n\n\n

Dansk Gartneri skriver endvidere at glask\u00e5len har et mindre lysegr\u00f8nt fast hoved, som faktisk er plantens opsvulmende st\u00e6ngel, der vokser over jorden. Glask\u00e5l kaldes ogs\u00e5 knudek\u00e5l.<\/p>\n\n\n\n

Nu starter l\u00f8jerne . . .<\/p>\n\n\n\n

Billedet ovenfor er \u201dl\u00e5nt\u201d fra Dansk Gartneri\u2019s hjemmeside. Resterende er egen avl.<\/p>\n\n\n\n

RECEPTUR<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

1 stk. Glask\u00e5l<\/strong>

Syltelage:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 3 dl. Lagereddike, klar<\/li>\n\n\n\n
  • 2 dl. Vand<\/li>\n\n\n\n
  • 40 gr. R\u00f8rsukker *<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Krydderier <\/strong>(m\u00e6ngde pr. sylteglas)<\/em>:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • 4 Laurb\u00e6rblade<\/li>\n\n\n\n
    • 2 tsk. Sort Peber<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Endvidere:<\/strong>
      Sylteglas, 1 stk. af ca. 500 ml<\/em>
      Atamon<\/p>\n\n\n\n

      * Vil du ikke bruge r\u00f8rsukker, s\u00e5 brug konventionel sukker<\/p>\n\n\n\n

      \"\"<\/figure>\n\n\n\n

      G\u00f8r s\u00e5dan her:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      Skyl glask\u00e5len og skral omhyggeligt det yderste lag af, brug en urtekniv.<\/p>\n\n\n\n

      Sk\u00e6r k\u00e5len i klodser af forskellig st\u00f8rrelse.<\/p>\n\n\n\n

      Skold sylteglassene og slyng dem med Atamon.<\/p>\n\n\n\n

      \u201dPak\u201d nu glassene med glask\u00e5l og de f\u00e5 krydderier, gerne s\u00e5 der ogs\u00e5 er noget for \u00f8jet et se (laurb\u00e6rblade langs glassets kant).<\/p>\n\n\n\n

      N\u00e5r lagen har kogt op, h\u00e6ldes den i sylteglassene. H\u00e6ld en lille sjat Atamon i glasset inden det lukkes. Lad sylten st\u00e5 i mindst fjorten dage.<\/p>\n\n\n\n

      TIPs & TRIXs<\/strong><\/td>Lad sylteglassene st\u00e5 og k\u00f8le af til n\u00e6ste dag. Bruger du Weck sylteglas, som jeg, s\u00e5 glasset p\u00e5 hovedet og tjek at gummiringen sidder korrekt og at glasset er t\u00e6t.
      Skyld glasset under varm vand, det kan v\u00e6re lidt fedtet og Atamon giver hvide skjolde n\u00e5r det t\u00f8rre p\u00e5 glas.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
      ANVENDELSE<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

      Syltet Glask\u00e5l var nydt for mig, men fandt nydelse efter f\u00f8rste bid. Skar de syltede klodser af glask\u00e5len i mindre stykker og brugte dem p\u00e5 toppen af en salat p\u00e5 det jeg havde i k\u00f8leskabet. Der var rucola, bl.a., og kombinationen af den bitre rucola og den s\u00f8de, let syrlige glask\u00e5l var forrygende.<\/p>\n\n\n\n

      \"\"<\/figure>\n\n\n\n

      S\u00e5 pr\u00f8vede lige p\u00e5 en rugbr\u00f8d med leverpostej og s\u00e5 igen p\u00e5 en rugbr\u00f8d smurt med hjemmelavet hummus ** \u2013 det bliver min nye hurtige rugbr\u00f8dsmad. Den rundh\u00e5ndede tilstedev\u00e6relse af spidskommen bragte glask\u00e5len til nye h\u00f8jder.<\/p>\n\n\n\n

      Find selv din egen kombination med syltet glask\u00e5l, det n\u00e6ste jeg vil pr\u00f8ve, er sammen med yoghurt smagt til med Dijonsennep.<\/p>\n\n\n\n

      ** opskrift p\u00e5 “Min Hummus” f\u00f8lger snarest, hvis jeg da ikke sylter det.<\/p>\n\n\n\n

      \n

      SMAGSNOTER<\/strong><\/p>\nMan bliver m\u00f8dt at en neutral k\u00e5lsmag ved f\u00f8rste bid, men en overraskende spr\u00f8dhed. Laurb\u00e6r kan b\u00e5de smages og duftes. Trods den ringe sukkerm\u00e6ngde (ca. 20%) et syltet ikke surt men med en s\u00f8dlig smag.<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

      Sylt nr.:<\/td>#226<\/td><\/tr>
      Version:<\/td>1<\/td><\/tr>
      Syltedato:<\/td>19. september 2023<\/td><\/tr>
      Smagedato:<\/td>20. oktober 2023<\/td><\/tr>
      Opbevaring:<\/td>Ingen s\u00e6rlige krav. Bem\u00e6rk at sollys p\u00e5virker farven. Efter \u00e5bning opbevares syltet i k\u00f8leskab.<\/td><\/tr>
      Holdbarhed:<\/td>Optil et \u00e5r, hvis du kan lade det st\u00e5.<\/td><\/tr>
      Opskrift oprettet\/opdateret<\/td>10-11-2023<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
      \"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Er der glas i glask\u00e5l? Nej \u2013 der er jo heller ikke italienere i italiensk salat!
      \nTil geng\u00e6ld gemmer det overkopst\u00f8rrelses k\u00e5l p\u00e5 mange smagsfyldte oplevelse.
      \nEr der nogen der kan vendte med at komme i gang?<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":334,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[3,8],"tags":[],"class_list":["post-332","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-groensager","category-kaal"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/syltes.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/332","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/syltes.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/syltes.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/syltes.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/syltes.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=332"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/syltes.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/332\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":348,"href":"https:\/\/syltes.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/332\/revisions\/348"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/syltes.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/334"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/syltes.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=332"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/syltes.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=332"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/syltes.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=332"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}